Nyt kun vielä hetken saa maukkaita suomalaisia tomaatteja, kannattaa kokeilla tätä superhelppoa tomaattipiirakkaa. Resepti on Hans Välimäen keittokirjasta "Ruokaa Ranskasta".
Pohja valmistetaan yleiskoneella tai käsivatkaimen taikinakoukuilla.
100 g kylmää voita
1 1/2 dl emmental-raastetta
200 g vehnäjauhoja (n. 3 dl)
1-2 rkl kylmää vettä (lisätään loppuvaiheessa)
Täytteeksi tulee
2 rkl punaista pestoa (levitellään pohjalle)
4 tomaattia viipaleina
1/2 punasipulia (tässä keltasipulia...)
100 g chèvreä viipaileina
suolaa ja mustapippuria
Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoa basilikanlehdillä koristeltuna!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti